philosophy

אנו מאמינים במטבח מקומי עונתי ולכן נמצאים בתהליך למידה מתמיד של חבל הארץ בו אנו נמצאים.

בהתאם לרוח המסעדה, בתפריט שלנו תגלו שימוש בתוצרת מקומית של חקלאי ויצרני האזור יחד עם גידולים טריים ועונתיים מגינת המסעדה וליקוט מהסביבה הקרובה. זאת לצד התעמקות בטכניקות שימור והתססה. תפריט המסעדה מתחלף ומשתנה בהתאם לעונות השנה ולתנובת האדמה.