צהריים
ארוחת הצהרים ברוטנברג אינה מגיעה עם תפריט. אנו רוצים להזמין אתכם לטייל בגינה, להכיר את התוצרת העונתית הן שלנו והן של המגדלים שלנו ולבחון את המחקרים והניסויים של המטבח הנשענים כולם בסופו של דבר על היצירתיות ובעיקר הסקרנות של הצוות.
הארוחה מורכבת משתיים עשרה מנות כולל קינוח. נבקש מכם בעת הזמנת המקום לעדכן אותנו בדברים שאינכם אוכלים, בכשרות או כל מגבלה אחרת על מנת שנוכל להעניק לכם את החוויה הטובה ביותר.
מחיר הארוחה 395 ₪ לאדם.
יין ומשקאות
אוסף המשקאות ברוטנברג כולל היצע רחב של בקבוקים משנות בציר שונות. בדומה למטבח, אוצרוּת היין מדגישה את התוצרת המקומית של היקבים הישראלים וכוללת גם שני יינות מענבי פרנץ' קולומבר שאנו בוצרות ומייצרות עבור המסעדה. לצדם תמצאו קלאסיקות על-זמניות מאזורי היין הטובים בעולם וגם כאלה שאולי עוד לא הכרתם.
תפריט האלכוהול שנבנה לאורך שנים מציג יצרנים יוצאי דופן מרחבי העולם, עם דגש מיוחד על שיטות ייצור מסורתיות ואומנותיות. החל מתזקיקים תוצרת עמק המעיינות ועד דז'סטיפים נדירים.
התאמת יין אישית
במהלך הארוחה, נשמח ללוות אתכם בבחירת יינות שישתלבו היטב עם הטעמים בצלחת. היין יימזג בחצאי כוסות, כך שתוכלו לטעום מגוון סגנונות לאורך שלבים שונים של הארוחה.
התאמת היין נעשית בדיאלוג, על פי ההעדפות, הקצב והתחושות של כל אורח ואורחת.
אפשר לבחור:
התאמה מלאה – 5 יינות נבחרים בעלות 175 ₪ לאדם.
התאמה פתוחה – מתחילים בחצי כוס וממשיכים לפי החשק. התשלום לפי היינות שתשתו בפועל.